Стандартные размеры и нестандартные проёмы деревянных дверей для ресторана

Для внутренних помещений ресторана без нагрузки эвакуации — кабинетов, санузлов для гостей, служебных кладовых — подходят типовые размеры: высота 2000 мм, ширина полотна 700, 800 или 900 мм. Это те же значения, что используются в жилом строительстве, поэтому такие двери изготавливаются быстрее и дешевле индивидуальных.

Для прохода между залом и баром или между несколькими залами часто заказывают ширину 900-1000 мм — это уже выше жилого стандарта, но ещё укладывается в серийные размеры коробки и петель, без удорожания за нестандартное изготовление.

Проход между залом и кухней должен пропускать одновременно повара с подносом и официанта в обратном направлении, поэтому ширину проёма закладывают от 1000 до 1200 мм — это уже нестандартный размер, требующий индивидуального изготовления полотна и усиленной рамы под увеличенную нагрузку.

На кухнях с интенсивным потоком чаще ставят маятниковые двери увеличенной ширины со смотровым окном в верхней части полотна — деревянная рама сохраняет солидный вид зала, а вставка стекла предотвращает столкновения персонала на входе и выходе одновременно.

Ширина эвакуационного выхода для помещений с массовым пребыванием людей регламентируется нормами пожарной безопасности и обычно не может быть меньше 1200 мм в свету при определённой расчётной численности зала — точное значение определяет проектная документация в зависимости от площади и вместимости заведения.

Двери на путях эвакуации дополнительно должны открываться по направлению выхода и оснащаться фурнитурой без запирания изнутри в рабочие часы — деревянное полотно для таких проёмов заказывается с усиленным каркасом и антипаникой, что добавляет к базовой цене от 8 900 ₽ за комплект фурнитуры.